La maca, un produit énergétique
La maca (Lepidium meyenii Walpers) est une plante à racine pivotante. Elle est cultivée comme aliment et pour ses vertus médicinales dans les Hautes Andes péruviennes à l'altitude de 3500 à 4200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Au Pérou, ce tubercule est transformé de plusieurs façons : cru, cuit ou ...