chocolatPour 4 personnes:

Ingrédients :

230 g de chocolat noir
4 oeufs
50 g de sucre semoule
60 g de farine
50 g de lait entier
50 g de crème fraîche épaisse
160 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5).
Casser le chocolat en morceaux. Réserver.
Travailler les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer d’un coup la farine. Mélanger sans faire de grumeaux.

Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole.
Hors du feu, ajouter le chocolat. Laisser fondre. Bien remuer.

Verser sur cette préparation le mélange jaunes d’oeufs et farine.
Mélanger énergiquement.
Garnir le moule beurré.
Faire cuire au four pas trop chaud pendant 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid.

 

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